技术编号:456498
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产柠檬酸的方法,特别是。背景技术 长期以来,都以红薯、木薯、和玉米为原料生产柠檬酸,以薯类为原料生产柠檬酸产生大量无法利用的发酵渣严重污染环境。近几年在研究和试生产以大米为原料制造柠檬酸,但由于大米缺乏菌种生长所必需的维生素和微量元素及其高粘度、高发泡特性,导致大米发酵产酸率低、周期长、过滤难度大和发酵过程中高强度起泡等多项重大的瓶颈问题,至今难以解决;多年来,人们只是致力于研究改良用于大米发酵的黑曲霉菌种,试图使菌种适应大米原料,但一直未取得突破性进展,目前其经济技术指标还明显低于以红薯、...
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