技术编号:456623
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提出了,其方法为采用β-半乳糖苷酶和β-葡萄糖苷酶水解岩藻聚糖,得到不同分子片段的低聚岩藻聚糖水溶液;再通过超滤膜分离得到5000-100000Da的低分子量岩藻聚糖。本发明的酶法制备低分子量岩藻聚糖生产工艺的反应条件温和,可控性强,低分子量岩藻聚糖的关键活性基团--硫酸根的保留度高;得到的低分子量岩藻聚糖具有很好的抗菌效果和抗菌稳定性。将制备的低分子量岩藻聚糖应用于抗菌,是一种安全、绿色的产品,可用于食品保鲜和储藏,减少农药或抗生素的使用,从而提高食品的安全性。专利说明技术领域[0001]本发明属于...
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