技术编号:456724
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种。以人工养殖林蛙为原料,经电击、去皮、去内脏、去卵巢及生殖腺、清洗,得林蛙肉,切块,漂烫,切片,辊压机压成薄肉片,加入白砂糖、食盐、辣椒粉、味精,混合均匀,揉搓机揉搓成肉丝,70-75℃烘烤至含水28-30%,再加入大豆色拉油、芝麻粉、花生粉、特丁基对苯二酚、乳酸链球菌素,混合均匀,二次揉搓成丝,100-110℃烘烤20分钟,冷却、包装即为林蛙肉松成品。本发明的林蛙肉松成品呈浅棕黄色,色泽均匀一致,外观成疏松纤维状,口感酥、脆、香,是一种色、香、味俱佳,营养丰富的佐餐、休闲食品。专利说明技术...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。