技术编号:457337
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及蛋白质提取,具体公开了,其是将经碱提蛋白后的米糠残渣作为原料,利用脂肪酶进行酶解反应,后经过灭酶、冷却、离心取上清和蒸发干燥步骤获得乳化性更高的米糠蛋白。专利说明技术领域[0001]本发明涉及蛋白质的分离提取,具体地说,涉及一种利用脂肪酶从米糠残渣中提取米糠蛋白的方法。背景技术[0002]米糠是糙米碾白过程中被碾下的黄色皮层,包括果皮、种皮、珠心层、糊粉层及米胚芽和小碎米屑的混合物。[0003]我国年产米糠达1000万吨以上,并且是一种量大、面广的可再生资源。米糠虽然只占稻米总重的6%~8%,却含...
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