一种橡栗粉丝的制备方法技术资料下载

技术编号:457605

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专利摘要本发明公开了,选栗并用脱壳机对其脱壳得橡仁,将橡仁浸泡于22-28℃的浸泡液中8-13h浸泡,用漩涡除砂装置冲洗和除砂,放入磨浆机里的量筒里,并加入20-25℃的水,用磨浆机磨浆,得浆汁,浆汁的粒度小于3μm,并用60-80目筛过滤,得上清浆汁,将上清浆汁静置后将水倒掉,再加入凉开水反复搅匀并沉淀3-5次,除上层清液得橡仁粉并烘干后,加水快速搅拌成芡糊,再芡糊制成粉团,放入真空机内抽掉气泡后,输入全自动粉丝生产线即得橡栗粉丝。该制备方法具有生产效率高、卫生状况好的特点,且制备的橡栗粉丝储藏方便。专利说明 技...
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