技术编号：458018
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的，包括豆类原料→去皮→浸泡→混合→磨浆→过滤去渣→煮浆→揭皮提取腐竹过程；其特征在于所述煮浆过程按原料重量添加0.1—0.2%食品级山梨醇，0.1-0.5%二乙酰化酒石酸单、双脂肪酸甘油酯，1-15%艾草粉末；山梨醇与DATEM合用，有效提高产出率的同时、产品品质大也为提高，加入1-15%艾草粉末成为保健腐竹产品。专利说明技术领域[0001]本发明属于一种豆制食品。背景技术[0002]腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。