技术编号:458024
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种香菇蛋挞及其加工工艺,其组分及重量份为低筋面粉100份,高筋面粉10份,酥油15份,植物黄油80份,水40-50份;鲜牛奶100份,低筋面粉5份,细砂糖5-10份,蛋黄80份,炼乳5份;香菇30-50份。制备方法为(1)以低筋面粉、高筋面粉、酥油、水、植物黄油制得蛋挞皮;(2)以蛋黄、鲜牛奶、低筋面粉、白糖、炼乳制备蛋挞水;(3)新鲜香菇切成香菇丁,在开水中焯熟,晾干;(4)将蛋挞皮放入模具中,蛋挞水倒入蛋挞皮上,放入烤箱,烘烤3-5min,再将香菇丁均匀撒在蛋挞上,继续烘烤20-25min,即可得到香...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。