技术编号:458079
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种无糖荞麦桃酥及其制作工艺,桃酥由以下成分按重量比制成,酥油20~30份、木糖醇20~30份、荞麦粉20~25份、低筋粉17~27份、鸡蛋2~7份、碳酸氢铵0.2~0.6份、小苏打0.2~0.5份、泡打粉0.2~0.5份;通过辅料预混乳化、面团调制、混料、成型和摆盘烘烤步骤进行制作,该无糖荞麦桃酥具有口感好,含糖量低,适宜于糖尿病人和三高人群,而且制作简单,成本低廉等优点。专利说明一种无糖荞麦桃酥及其制作工艺技术领域[0001]本发明涉及食品领域,特别涉及一种无糖荞麦桃酥及其制作工艺。背景技术...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。