技术编号：458257
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种，它是经过两次发酵制作而成的。将鲜苹果渣放入容器内，加酶和醋曲进行发酵，然后加水将醋淋出为第一次发酵；将鲜苹果渣放入容器内，加酶和经粉碎的甘草、杏仁、草寇、桂皮、小茴香、盐、在温室28—35°发酵，然后将第一次发酵淋出的原醋加入，密封继续发酵。15天后将精醋淋出，经过滤后再陈酿30天后即为成品。该产品不但成本低，而且营养丰富，风味独特，醋香浓郁而爽口。专利说明技术领域[0001]本发明涉及，属食品工业领域。背景技术[0002]目前市场上销售的醋，大多都是粮食酿造的，很少有果品酿造的，即便是有...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。