技术编号:458559
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种优酪乳及其加工工艺,每1000L的优酪乳中包括鲜牛奶800~1000kg、白砂糖40~90kg、脱脂粉10~30kg、菌种5~100U,余量为蒸馏水;所述优酪乳的加工工艺包括如下步骤,a配料;b剪切;c均质、杀菌;d接种、灌装;e入库、冷藏;f检验六个步骤,上述步骤生产处的优酪乳无颗粒,分层均匀。专利说明优酪乳及其加工工艺技术领域[0001 ] 本发明属于乳制品,具体涉及优酪乳及其加工工艺。背景技术[0002]优酪乳是从鲜奶转化而来的食物,同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分,鲜奶中的乳糖在制造过...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。