技术编号:458612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种儿童酱鸭翅,其制作步骤如下一、原料挑拣和处理;二、熬卤;三、腌制;四、脱水;五、炸制;六、煮制熟化;七、浸稠卤;八、冷却包装;九、真空封口;十、杀菌;十一、急冷;十二、外包装。本发明通过上述步骤,通过腌制、脱水稳定产品质量和风味,利用卤的调配和各个步骤的配合,不使用防腐剂,使得食用安全健康,两次卤制使外观色泽好、质量稳定、更适合儿童的口味;按不同保鲜方法,更适应市场需求;双层包装,装袋整齐、美观,质量更稳定;整个工艺不损害鸭翅的外形,卤制后的鸭翅如同手工卤制。专利说明一种儿童酱鸭翅技术领域[...
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