技术编号：4594110
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明一般说涉及用来烘烤诸如面包之类物品的对流型烤炉，更具体说，涉及架式对流烤炉，它具有从热交换器区出口沿烘烤室的内壁向烘烤室对侧延伸的空气流动路径，在烘烤室对侧空气流被引导离开内壁。背景技术 架式烤炉通常配置有一个燃料供给加热件和一台可使热空气遍及烘焙室流动以保障热空气迅速分布在食品周围的风扇。这种类型的商用烤炉包括一个烘焙室，它的大小设计成可容纳一个有轮的架，或可支承有多层装盛待烘烤食品架的组合搁架；用来转动待烘烤食品的旋转机构；诸如一或多台燃气燃烧器...
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