技术编号:459498
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供,其中,操作步骤如下A将醋酸加入900份水中,pH调至为3.5-4.5;然后将0.15~1份半乳甘露糖酶和100份刺槐豆胶粉末与该混合物混合,在43℃下进行2~12小时酶化;在43℃下进行2~12小时酶化;B将柴胡皂苷、穿心莲内脂和十二碳醇酯混合后,加入到酶化后的步骤A混合物中,于90℃下加热10分钟使酶失活性,通过过滤去除杂质即得635份刺槐豆胶成膜剂;制得的刺槐豆胶成膜剂的固体成分中的水溶性食物纤维含有量为91%,5%水溶液的黏度为16CPS。本发明配比简单,使用方便,保水、保鲜效果好。具体为...
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