技术编号:459577
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括(1)制备混合凝胶或者磁性纳米Fe3O4颗粒,(2)固定化单宁酶,(3)层析绿茶几个步骤,采用本发明可以增加茶液的澄清度,降低茶液中儿茶素含量,提高茶液鲜醇度,提高茶液品质及稳定性,也为固定化单宁酶的应用提供参考。专利说明技术领域[0001]本发明涉及。背景技术[0002]单宁酶是一种水解酶,在有关茶饮料工业和茶产品开发中有不少的研究与应用。首先,利用其对茶乳酪的转溶作用,在液态茶和速溶茶加工中用来减少或避免茶饮料中沉淀或冷后浑的产生;其次,利用这种转溶作用,添加外源单宁酶可以减轻茶叶浓缩...
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