技术编号:459868
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种中药桑椹果酒的制备方法,包括以下步骤1)原料处理;2)混合、破碎;3)加果胶酶和抗菌剂;4)将活化过的酵母菌分别接入4种果药汁中,在20-35℃的条件下进行酒精发酵,发酵周期为5-10天即得到4种中药桑椹果酒。本发明研究了四种中草药与桑椹果汁混合酿制果酒,测定了感官以及Vc、多酚、白藜芦醇、乙醇含量、花青素等物质含量,以此作为指标,选出与桑椹果汁混合最好的中草药。选择出最好的混合中药之后,在以不同的果药混合比例为实验水平,选测出最佳果药比。当桑椹汁与制首乌药汁以55的比例混合时,酿制的果酒不...
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