技术编号:460015
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种高品钙铁锌牛奶及其加工工艺,属于调制乳加工技术领域。钙铁锌牛奶中含有一定量的钙、铁、锌微量元素,以100g计,其中含钙120~150mg,铁1~2mg,锌0.5~1.0mg。钙铁锌牛奶中还含有一定量的牛磺酸,以100g计,其中含牛磺酸30~50mg。产品口感爽口,营养丰富,均匀稳定。采用无蔗糖配方,在不增加牛乳热量的同时,实现了牛乳和钙、铁、锌元素的完美融合,并兼具牛乳的全营养及钙、铁、锌的营养强化功能,采取巴氏杀菌技术可有效降低因过度热处理而引起的营养破坏,全面保留主辅料固有的营养成份。专...
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