技术编号:460049
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及。该鱼肉火腿肠,以重量份计,原料包括脱腥处理的鱼肉35~45份、猪脊膘4~6份、淀粉1.5~2.5份、卤香黄豆粉0~5份、白芝麻1.5~2.5份、脱腥腌制盐1.5~2.5份、辣椒酱0.8~1.2份、白糖0.8~1.2份、味精0.4~0.6份、鸡粉1.5~2.5份、香葱0.8~1.2份、生姜0.8~1.2份、大蒜0.8~1.2份、白胡椒0.4~0.6份、料酒0~3份。本发明提供的鱼肉火腿肠富含蛋白质和膳食纤维,鱼肉鲜嫩,弹性柔软度良好,具有正宗的色、香、味、醇风味,其风味明...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。