技术编号:460374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,涉及一种高纤维粉的加工方法,尤其涉及一种以青藏 高原青稞加工青稞米工艺过程中得到的辅料为原料加工青稞高纤维粉的方法。背景技术青稞是谷物中的佳品,具有很高的食用价值和营养价值。据报道青稞千粒重40g 左右,蛋白质平均含量11.37%,脂肪平均含量2.13%,碳水化合物平均含量59. 25 %,并含 有丰富的矿物质、氨基酸和维生素。青稞中所含的18种氨基酸中,尤以人体必需氨基酸较 为齐全。青稞中还含有铜、锌、锰、铁、钼、钾、钠、钙、镁、硒、铬、磷等12种微量元素和矿物 质。青稞中还富含具...
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