技术编号:460415
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,其是是选取优质的三文鱼,去头、剖腹,鱼体片开后,分割鱼排,取鱼排去腹骨而得原料;清洗后放入调味液中浸泡入味;控液、摆盘后,控制油温70~80℃,低温炸制2~4分钟;取出室温冷却;控制油温150~200℃,高温炸制1~3分钟;快速冷却,包装,杀菌,即成成品;其中,调味液是由苹果醋、食盐、味精、果葡糖浆、山梨醇、酱油、味醂、生姜汁、鲣鱼提取物、大蒜粉、柠檬汁、醪糟汁和水按比例调配而成。本发明的油炸三文鱼食品的制作方法工序合理、操作性强;采用该方法制作的油炸三文鱼食品营养丰富、外焦里嫩、风味独特、味道...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。