技术编号:460583
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于食品加工领域,具体涉及。,包括以下工艺步骤原料选择→原料处理→腌渍→复腌→脆化→包装、杀菌。本发明即食蕨菜既保持了鲜蕨菜的外观,口感脆嫩爽滑,又能保存较长时间,携带方便,是一种很受欢迎的野菜制品。本发明方法制作简单,工艺易掌控,也适宜食品企业规模化生产。专利说明—种即食蕨菜的加工方法技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,具体涉及。背景技术[0002]蕨菜为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗,是恐龙时代就有的单细胞植物,广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林下,中国各地山区均有出产。[0003...
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