技术编号:460766
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,由外皮和内馅制成,包括以下步骤a、外皮斩拌将鱼糜倒入斩拌机,斩至无硬颗粒,之后加入辅料和乳化色拉油进行斩拌拌均匀,直至光滑细腻,其中鱼糜为外皮总重量的60-80%,乳化色拉油为外皮总重量的2-10%,余量为辅料;辅料分两次加入,一次为在乳化色拉油前加入辅料重量的10-80%,一次为在乳化色拉油后加入剩余辅料;b、内馅打浆将麻薯粉和糯米粉加入打浆机打匀,再加入辅料打匀至无颗粒感,外观细腻;其中麻薯粉为内馅总重量的47-53%,糯米粉为为内馅总重量的37-43%,余量为辅料;c、成型用成型机成...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。