技术编号:461014
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开,属于肉类食品制作技术领域,解决了普通丸子含钙量低,全甲鱼丸中骨粉添加过多对全甲鱼丸产生粗涩感的问题。它是由以下原料制成的甲鱼肉泥,甲鱼骨粉,蛋清,马铃薯淀粉,大豆分离蛋白,食盐,白胡椒粉,葱,姜,冰水。该高钙全甲鱼丸可以提高肉丸中钙的含量,二是甲鱼骨中的钙利于人体吸收,以及富含钙铁锌硒钼锶等人体必需微量元素,是一款优质的营养产品,本发明配方合理,含钙高,生产环节成本低,方法易行,操作简便,非常适合工业化生产。专利说明技术领域[0001]本发明涉及肉类食品制作技术领域,尤其是。背景技术[0002]...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。