技术编号:462348
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工技术领域,,包括如下步骤原料鸡拣选、清洗,将清洗干净的生鸡原料在温度为0-4℃条件下真空状态下进行鸡肉的腌制,微波加热的同时进行杀菌,真空包装,制得盐焗鸡产品。采用低温真空条件下进行腌制,减少了微生物生长和繁殖,提高盐焗鸡的食品的安全性。专利说明一种盐煸鸡的制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域,更具体地,涉及一种盐煽鸡的制备方法。背景技术[0002]盐煽鸡是广东地区的一种特色优质的熟肉休闲食品,由于风味独特、色泽诱人以及外香脆、里嫩滑的特点,深受广大消费者的欢迎。目前盐煽...
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