技术编号:462355
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开,属于食品领域。该米粉鸭肉以重量比为45-5610-15的鸭肉和米粉为原料,以五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精为辅料制成,其中,五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精与鸭肉的重量比为0.02-0.030.012-0.040.025-0.050.035-0.060.002-0.011。本发明将早籼米与花椒、八角炒熟,磨成粉状,与卤煮好的鸭肉进行烩制、冷却、包装、杀菌,从而制备得到米粉鸭肉方便食品。本发明米粉鸭肉风味独特,口感好,不油腻,真空包装,携带方便。专利说明技术领域[0001]本发明...
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