技术编号:462492
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种,属调味品加工目前,生产米醋的方法多采用传统的生产工艺,采用的主要原料多为高粱、玉米、麸皮、稻壳;如不加入任何提高营养成份的其它原料,生产出的米醋颜色褐变较快,不能长期保持米醋的固有色泽,而且营养一般,口味不够鲜美,保质期短,色香味体不理想。本发明的目的提出一种采用螺旋藻原生液在醋的制造中直接参与醋酸发酵而制成,达到使生产出的螺旋藻米醋营养更加丰富、色香味体更理想、用后能提高人体免疫能力的目的。本发明的详细内容是用粉碎的高粱、加水润料、蒸料后加入粉碎的种曲,经酒精发酵后,按生原料的3%-7%加...
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