技术编号：462516
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明为甘薯脯加工新的工艺技术。此技术为利用复合酶水解甘薯淀粉，生产优质甘薯脯。随着人们生活水平的提高，休闲食品越来越受到人们的青睐，其中甘薯脯就是深受人们喜爱的休闲食品之一。目前，市场上所售的甘薯脯品牌各异，品种繁多，销量逐年上升。与这一强劲的市场需求相对应的是传统工艺加工制成的甘薯脯易干缩变形，放置久后，由于淀粉含量较高，易老化变硬，干硬难嚼。据最新的资料表明，甘薯营养丰富，还有药用价值，可降低心血管发病率，抑制肿瘤和抗癌，也是良好的减肥食品，常食用甘薯，可以增强身体保健的功效。市场上甘薯脯干硬难嚼的特...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。