技术编号:462709
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了。本发明提供了超高压均质杀菌牛乳的生产方法,包括以下步骤(1)将2℃~30℃的牛乳,进行超高压均质处理,得到均质后的牛乳;超高压均质的压力为200MPa~300MPa,均质次数为1~2次,均质后牛乳的温度控制在75℃~80℃;当采用两次均质时,第一次均质后的牛乳温度控制在80℃以下;(2)对步骤(1)中的得到的均质后的牛乳于75℃~80℃,保温10s~15s即可。本发明的方法杀菌效果好、在保留牛乳新鲜风味和营养成分的同时,有效延长产品的保质期。均质后的牛乳可直接进入巴氏杀菌环节,能很好地实现连续...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。