技术编号:463047
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种醒发类杂粮饼及其制备方法,由以下重量的原料组成小麦面粉32千克,杂粮粉7千克-9千克,白砂糖粉15千克~18千克,麦芽糖浆2.5千克-3千克,植物油2.5千克-3千克,天然酵母菌30千克-40千克,水15千克-20千克,酵母粉0.15千克-0.3千克,碳酸氢铵0.4千克-0.6千克,葡萄糖粉0.4千克-0.6千克,小苏打0.2千克-0.6千克,食用碱0.2千克-0.6千克,所述杂粮粉是由按照重量比1.51-21的组份A和组份B组成,所述组份A为荞麦粉、红小豆或山药粉,所述组份B为玉米粉、黑米粉、小米粉中...
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