技术编号:463289
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,特点是包括以下原料和重量份数鱿鱼肉糜50-70份、白圆葱5-10份、胡萝卜5-10份、荷兰豆5-10份、食盐0.5-4份、味精0.2-3份、乳化液5-10份,黄酒0.5-4份,包括将鱿鱼原料去头、内脏、皮等后,洗净体内污物,除酸冷冻,将鱿鱼原料斩拌至无粒状得到鱿鱼肉糜的步骤;将白圆葱、胡萝卜和荷兰豆分别清洗后切丁或切段待用的步骤;制备乳化液的步骤;将上述原料按上述重量份数混合斩拌均匀的步骤;最后用模具整形,蒸制熟化后冷却铲出,包裹保鲜膜,冷冻,检验,包装即得到成品,优点是荤素搭配,口感好,味道...
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