技术编号:463358
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开一种山楂果脯的加工工艺,其加工工艺步骤为选取原料,制成果胚;果胚热烫;填充;真空渗糖;浸渍;烘烤;裹包包装。本发明的特点是本发明生产出来的产品呈鲜红或深红色、果形饱满、有光泽、果脯完整、酸甜可口、软韧适度,具有山楂原果的风味和香气;本发明采用填充技术和真空渗糖技术,可以使生产出来的产品达到充盈、饱满的果脯标准;本发明生产产品的保藏,采用了防腐裹包膜和符合食品袋真空包装的综合防腐保藏技术,保质期可达半年以上,超过传统技术;本发明生产出来的产品,比传统技术生产出来的糖量更低,更符合人们的健康需求。专利...
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