技术编号:464746
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域,具体说是工业化生产熟食品过程中的一种浸制汤料。 背景技术淡水龙虾(Crawfish)是克氏原鳌虾(Procambarus clarki)的俗称,又称小龙虾。 小龙虾肉味鲜美,营养丰富。经测定克氏原螯虾可食比率为20%-30%,虾尾肉占体重的 15% -18%。虾肉中蛋白质含量占鲜重的17. 62%,脂肪为0.,氨基酸总量占蛋白质的 77.2%。其蛋白质含量高于一般鱼类,超过鸡蛋的蛋白质含量,是一种高蛋白、低脂肪的健 康食品。本申请人的发明专利200710022338. 7,提供了一种用于...
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