技术编号:465801
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种鲜鱼的加工方法,尤其是一种操作容易、加工成本低廉, 可有效延长鲜鱼保鲜期的鲜鱼保鲜方法。 背景技术鱼味道鲜美,营养丰富,但是因其所具有的富蛋白特性,捕获的新鲜鱼极 易腐烂变质。目前市场上所售新鲜鱼大多采用冰藏法来保证其鲜度,即以一层 冰一层鱼的形式在箱中堆放,即便如此,也只能保鲜3 5日,其后便失去商品 及食用价值,因此新鲜鱼只能在产地近区销售,而离产地较远的居民就只能食 用为延长保质期(非保鲜期)而经冷冻处理的鱼。现行的冷冻处理方法是不经 任何处理直接将鲜鱼用-23—25'C速冻且将鲜鱼从外...
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