用于从大尺寸食品中提取酱泥或汁液的设备和方法技术资料下载

技术编号:466774

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专利摘要本发明涉及一种用于从蔬菜原料或动物的食品中冷提取酱泥或汁液的设备(1),其包括处理机,例如软化机(20),在处理机的下游设置用于提取的机器(30),其中获得从蔬菜原料食品中提取的汁液或酱泥。在处理机上游设置分割机(40,40′),其中分割装置经布置将蔬菜原料的起始食品分成预定尺寸的部分。更详细地,如果为新鲜蔬菜,即在设定在大约2℃和4℃之间的温度下保存的蔬菜,则提供分割装置(40),该分割装置经布置提供将蔬菜制品(100)分割为进给到上述处理机(20)的尺寸设定在50mm和130mm之间,有利地设定在80m...
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