技术编号:466807
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及用于制备富含麦芽糖醇的糖浆的方法。所述方法包括如下连续步骤在存在α-淀粉酶、β-淀粉酶以及选自支链淀粉酶、异淀粉酶和它们的混合物的脱支酶(优选支链淀粉酶)的情况下进行淀粉乳的液化以及所述液化淀粉乳的糖化,并且再添加麦芽糖α-淀粉酶和/或异淀粉酶以获得含麦芽糖的糖浆,所述含麦芽糖的糖浆包含基于干物质计至少85%的麦芽糖和基于干物质计小于1.5%的葡萄糖,优选地基于干物质计小于1%的葡萄糖,然后对所述含麦芽糖的糖浆进行分子筛分以获得级分(A),所述级分(A)包含基于级分(A)的干物质计至少95%的麦芽...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。