技术编号:467118
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种具有改善的分散性的可可粉。专利说明可可粉组合物 技术领域 [0001] 本发明涉及用于制备饮料和食品的改善的可可粉组合物以及制备此类组合物的 方法。具体地讲,本发明涉及在冷液体中具有良好分散性,具有改善的颜色、口味和气味以 及减少的灰分含量的可可粉组合物。 背景技术 [0002] 可可粉通常含有10-26%的脂肪,在食品工业中用于多种应用,包括糖果、烘焙食 品、冷冻甜点和饮料。在饮料工业中,其用于制备用于热饮和冷饮的组合物。在这方面面临 的主要问题之一是在冷却液体中难以获得可可颗粒的...
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