技术编号:4671898
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本公开涉及冲击射流烤箱。更具体而言,本公开涉及利用较大孔口 将高质量空气流承载到食品的冲击射流烤箱食品。背景技术沖击烤箱主要用在快速服务餐厅中,用于快速烹饪诸如比萨饼等食 物、完成对于盘装膳食、预烹饪膳食、饼干、蛋白质食品等的加热.这种烤箱具有热空气射流,所述热空气直接冲击在正被烹饪的食物 表面上。烤箱内的所有射流通常都具有相同的直径。这些烤箱通常具有 空气处理系统和加热空间,所述空气处理系统用于将热空气供应并分配到射流,并由此供应并分配到食物;实际上在所...
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