技术编号:467444
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本文涉及一种包括饼干部分和填充物部分的食物产品,所述填充物部分包括水基填充物和具有活的乳酸培养物的无水的填充物。所述水基填充物和所述无水的填充物是有区别的。所述无水的填充物具有每克所述无水的填充物至少105cfu/g,优选地106cfu/g,更优选地107cfu/g的乳酸发酵物细胞数,所述食物产品呈现每月至多0.25log10的所述乳酸培养物的衰减速率。专利说明具有大量活的乳酸培养物的食物产品[0001] 本案涉及包括饼干部分和填充物部分的食物产品领域。更特别地,本案涉及这样 的食物产品,其中所述填充物部分...
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