技术编号:467658
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一株巨大芽孢杆菌Z2013513(BacillusmegateriumZ2013513),保藏编号为CCTCCNOM2013244;本发明还涉及利用巨大芽孢杆菌Z2013513以苯基丙酮酸为底物进行生物转化合成苯基乳酸的方法。本发明的巨大芽孢杆菌Z2013513来源于传统的发酵食品,属于一般安全菌种,可以在食品中应用;该菌株在牛肉膏蛋白胨或者LB培养基上生长良好,容易扩大培养收集菌体,通过生长细胞和静息细胞转化所得的苯基乳酸含量分别可高达5.4g/L和16.1g/L,抑制食品中腐败菌的能力较强。专...
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