技术编号：467979
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于啤酒酿造工艺技术领域，涉及，先干净的山药去皮切成薄片放入柠檬酸和亚硫酸钠的混合水溶液中浸泡后冲洗，再在沸水中蒸煮经冷却后加水进行研磨成浆料；然后调节山药浆料的pH值并进行液化和糖化，过滤得澄清山药汁；然后将土豆去皮清洗、蒸煮、冷却后进行研磨得土豆浆料后进行液化和糖化，过滤得到澄清土豆汁；再将麦芽加水粉碎并进行醪液糊化和糖化后加入啤酒花加热煮沸，澄清冷却后加入啤酒酵母接种进行发酵得麦汁；最后将山药汁和土豆汁一并添加到麦汁中进行后发酵后降温贮存，过滤澄清制得营养啤酒；其工艺路线成熟，加工制备简单，生产...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。