技术编号:468084
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种休闲食品及其加工方法,属于食品技术领域。技术背景休闲瓜子是一种具有传统特色、深得男女老少喜爱、营养价值较高的休闲食品。现在随着生活水平的提高,休闲瓜子的消费量愈来愈大,加上炒货行业的技术进步,新产品、 新口味的不断涌现,使休闲瓜子的开发与利用具有很大市场潜力。葫芦科栝楼属植物大方油栝楼Trichosanthes dafangensis的种子油质、饱满,炒后口感润绵、脆香特异。大方油栝楼种子中含有较高粗蛋白、种类齐全的氨基酸、多种维生素、铁、钾、锌等营养成分,其中的人体必需氨基酸占到氨基酸总量的...
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