技术编号:468592
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种山药脆片,它主要由以下重量份配比的原料制成山药粉35-50份,变性淀粉10-25份,植物淀粉20-40份,食用脂肪5-15份,糖15-25份,食盐5-15份。所述植物淀粉为玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉中的一种或几种混合;所述食用脂肪为黄油、奶油、牛油、麦淇淋中的一种或几种混合。本发明以山药为主原料加工成山药脆片,其营养丰富,老幼皆宜,工业化程度高且易于进行营养强化。改进了目前以面粉为主原料的饼干营养元素较少,营养价值不高的缺失。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种食品,具体是一种以山药...
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