技术编号:468671
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,将鲜蛤进行蒸煮、浓缩、喷雾干燥制得蛤类纯粉;以蛤类纯粉为基料,与其它辅料复配,混匀后调整水分含量,制得一种粉末状固态调味品,或进一步造粒制得一种颗粒状固态调味品。本发明所用的基料-蛤类纯粉,含有丰富的呈味氨基酸、必需氨基酸和活性多肽以及钙、钾、钠、镁、铁等矿物质,以此复配制得的粉末状和颗粒状蛤类固态调味品,具有溶解性好,冷水可溶、营养丰富、使用方便、安全卫生的特点,是一种高档健康型营养调味品,可在家庭、餐饮等消费领域广泛使用。专利说明技术领域[0001]本发明属于调味品制造领域,具体涉及。背景...
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