技术编号:468704
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了青梅果酒发酵专用菌株QM5236,于2013年11月19日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC?No.8485。以及青梅果酒及其制备方法,以酿酒酵母菌株QM5236为生产菌种,以青梅果浆为原料,经青梅果浆的制备与处理、前发酵、后发酵、陈酿、过滤、密封、杀菌工艺而获得。本技术方案的酿酒酵母菌株QM5236适宜青梅果浆发酵体系,所产果酒特色风味突出、感官品质优良。专利说明酿酒酵母菌株及用其制备青梅果酒技术领域[0001]本发明属于酿造食品加工技术领域,涉及以青梅为原料...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。