技术编号:468738
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,该加工方法将萎凋技术与发酵技术相结合,制备得到汤色浅橙黄,水果花香味浓郁,口感较醇甜,回甘绵长的乌龙茶,其加工方法包括以下工艺步骤鲜叶采摘→萎凋→晾青→做青→再次萎凋→揉捻→发酵→烘干→成茶。本发明加工方法突破了传统的加工工艺,降低了茶叶中的茶多酚和咖啡碱的含量,茶多酚含量的降低使茶叶的鲜爽程度降低,从而提高了茶叶的醇厚度;咖啡碱含量的降低提高了茶叶的甘甜度,能更好的符合人们饮茶的口感。专利说明技术领域[0001]本发明涉及茶叶的加工方法,尤其涉及。背景技术[0002]我国的茶叶产品种类丰富,...
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