技术编号:468981
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种海棠山楂果酱及其生产工艺,现有的果酱生产工艺为打浆加糖熬煮,由于果浆长时间经受高温,使得水果中很多营养成分如维生素受热损失严重,本发明采用果汁果浆单独预处理,经调配短时熬煮后再灌装杀菌的方法生产,使企业很容易实现各种粘度的海棠山楂果酱系列产品的生产,采用特殊工艺产生特殊风味和保留海棠果的香味,一定程度地减少熬煮造成的营养成分损失,得到的海棠果酱果香突出,香气浓郁,粘稠适中,酸甜可口,风味独特。专利说明海棠山楂果酱及其生产工艺[0001]技术领域 本发明属于果酱生产领域,具体涉及海棠山楂果酱...
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