技术编号:469072
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种用大豆豆渣生产高纤饮料的方法,属食品生产技术领域。该发明包括豆渣脱腥软化、蒸煮、配料、破碎、超高温瞬时杀菌、灌装等步聚。本发明利用新脱腥软化、蒸煮及破碎技术开发的一种新型高纤维功能饮料有效的保留了豆渣中的营养成份,改善了口感。对防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌有积极作用。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品加工工艺技术领域,尤其涉及利用豆渣制备高纤维饮品的方法。背景技术[0002]豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史...
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