技术编号:469250
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明公开了,属于食品加工技术领域。 背景技术长鱼(学名鳝鱼)含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用长鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。长鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。 传统长鱼的制作方法一般是烧汤或者爆炒,口感以滑、嫩、显为主,但没有脆、...
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