技术编号:469422
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品加工领域,特别涉及。汤圆面团的制备方法为取糯米,经浸泡、磨浆、脱水,获得面块;取食品学上可接受的辅料和面块混合,即得;脱水与获得面块之间不包括干燥的步骤。利用本发明提供的汤圆面团制备方法可避免褐化现象,使汤圆皮色泽雪白,香味清新自然,口感非常劲道,口感更细腻,无牙碜感,且节约能耗。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域,特别涉及。背景技术[0002]汤圆是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。至今,中国还保留着正月十五全家人团...
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