技术编号:469697
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种南瓜糕,包括以下重量份的组分液体木糖醇6~8份、固体木糖醇2~4份、南瓜30~35份、山梨酸钾0.01~0.02份、食盐0.15份、水8~10份。其制备方法为1)将南瓜去皮、去瓤、去籽后煮熟,加水打成南瓜浆;2)将液体木糖醇和固体木糖醇混合后熬煮,过滤,将滤液与南瓜浆混合搅拌成果浆;3)往果浆中加入山梨酸钾和食盐,搅拌均匀后定型,烘干至含水量为16~18%,切块,包装,即得。本发明的南瓜糕不会出现返砂现象,又较好地保留了南瓜原有的风味,且总糖含量在5%以下,适合各种人群食用。专利说明技术领域...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。