技术编号:469813
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,该复合南瓜醋主要由以下重量比的原辅料制备而成南瓜200-250、甜玉米粉80-120、银耳40-60、紫菜20-40、红曲米35-43、麸皮100-130、谷壳180-220、黑曲霉麸曲24-28、酵母0.3-0.6。本发明制备的复合南瓜醋具有滋味甘甜、香味浓郁、南瓜风味明显、降血糖降血脂的特点。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品酿造技术领域,具体而言,涉及。背景技术[0002]南瓜,属葫芦科植物,对环境适应力强,在我国各地普遍栽培。果肉和果皮中都含有丰富的氨基酸、多糖、维生素、蛋白质...
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